Zakąski Zimne

1 Śledź w szubie śledź bałtycki, pieczony burak, oscypek, ogórek kiszony 65.00 2 Carpacio z tuńczyka Tuńczyk, majonez truflowy, finger lime 91.00 3 Tatar z polędwicy wołowej Lubczyk, emulsja musztardowa, ogórek z Hajnówki, żółtko 76.00 4 Golonka w galarecie Chrzan, pieczony czosnek, musztarda, majeranek 56.00 5 Kozi ser Sałata rzymska, suszone pomidory, czarna soczewica, bób, fasolka szparagowa 61.00 6 Kawior Antonius 5* polski kawior Antonius z jesiotra, grzanki, śmietana, jajko 361.00 7 Burrata Tatar z grillowanych warzyw, chutney pomidorowy 61.00 8 Pieczywo i masło Chleb pszenny i razowy na zakwasie, masło truflowe, masło z solą 22.00

Zakąski Gorące

11 Krewetki królewskie Krewetki królewskie, wino, masło, papryczka, szalotka, czosnek 81.00 12 Kopytka z bobem Kurki, bób, lubczyk, masło, czosnek, chili 61.00 13 Kaszanka w tempurze Pikantna kapusta, jabłko, wiśnia, musztarda 61.00 14 Pierogi z białą truflą Twaróg, ziemniaki, biała trufla, śmietana, cebula 56.00 15 Przegrzebki z kwiatem cukinii Kwiat cukinii, twaróg, przegrzebki, sos szafranowy, bratki 81.00

Zupy

17 Barszcz czerwony Sakiewki z wołowiny, czarna porzeczka, jabłko, buraki 41.00 19 Żurek Wędzonka, ziemniaki, jajko przepiórcze, chips z boczku 46.00

Dania Główne

20 De Vollaille z truflą Puree ziemniaczane z truflą, kalafior, groszek 81.00 21 Kalafior (wege) Puree ziemniaczane z truflą, bułka tarta, sos chimichurri 71.00 22 Sarna Seler, gołąbek z kurkami i soczewicą, szparagi, topinambur, sos tymiankowy 176.00 23 Kaczka Marchew, wanilia, młody brokuł, sos maltański, orzechy 121.00 24 Sola Dover Młode warzywa, szpinak, masło, beure blanc 271.00 26 Kotlety mielone QAFP Marchew z groszkiem, pieczone buraki, puree ziemniaczane 71.00 28 Polędwica wołowa Stek z sezonowanej wołowiny Limousine, ziemniaki gratin, szpinak, brokuł, truflowe masło, koniak i pieprz 181.00 29 Golonka filetowana Kapusta z koperkiem, ziemniak, ogórek, lody chrzanowe 101.00

Desery

30 Pistacjowy ptyś Krem pistacjowy, kruszone pistacje, konfitura malinowa, puder czekoladowy 51.00 31 Beza Cointreau Płatki migdałów, mascarpone, likier pomarańczowy, sos truskawkowy 47.00 32 Śliwka w czekoladzie Gorzka czekolada, suszona śliwka, orzechy 51.00 33 Selekcja serów polskich Młody, dojrzewający, dojrzały, pleśniowy, kozi, konfitura czarny bez 81.00

Dodatki

35 Bukiet warzyw na parze Marchewka, groszek cukrowy, brokuły, kalafior 16.00 36 Bukiet sałat Chrupiące sałaty, ogórek, pomidor, czerwona papryka, oliwa z oliwek 17.00 40 Puree ziemniaczane Puree ziemniaczane 12.00 41 Opiekane ziemniaki Z czosnkiem, rozmarynem 10.00 42 Chrupiące frytki Chrupiące frytki 10.00 43 Frytki z truflą i parmezanem Frytki z truflą i parmezanem 16.00