Fusion

Akademia

ul. Różana 2

Serwujemy dania kuchni międzynarodowej, ozdabiając klasykę w nowoczesność. Chwalimy się smakiem najlepszej jakości produktów. Restauracja Akademia to synonim doskonale doprawionych dań, stworzona by uczyć smaku, zaskakiwać i pobudzać zmysły.

Menu weekendowe

dodaj usuń W1 Rosół domowy z makaronemnew Rosół domowy z makaronem 0 16.00 dodaj usuń W2 Żurek z białą kiełbasąnew Żurek z białą kiełbasą 0 18.00 dodaj usuń W3 Tradycyjny bigosnew Tradycyjny bigos 0 21.00 dodaj usuń W4 Kotlet schabowy z ziemniakaminew I sałatką z kiszonych ogórków 0 38.00 dodaj usuń W5 Żeberka duszone z cebulą,new Puree ziemniaczanym i sałatką colesław 0 39.00 dodaj usuń W6 Placki ziemniaczanenew Z gulaszem wieprzowo-wołowym i kwaśną śmietaną 0 36.00 dodaj usuń W7 Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym,new Sałatką z kiszonej kapusty i frytkami 0 34.00 dodaj usuń W8 Kluski leniwe na słodkonew Kluski leniwe na słodko 0 18.00

Przystawka

dodaj usuń 2a Śledź Matias w śmietanie Z pieczonym ziemniakiem 0 26.00 dodaj usuń 2b Cynaderki cielęce Z czosnkiem i natką pietruszki 0 29.00 dodaj usuń 3 Wątróbka drobiowa Z jabłkowym chutney i sosem malinowym 0 31.00 dodaj usuń 4 Krewetki w tempurze Z sosem Goma 0 46.00 dodaj usuń 4a Tarta z koziego sera, szpinaku I konfitury cebulowej 0 33.00 dodaj usuń 5 Tradycyjny tatar wołowy z cebulą Kwaśnym ogórkiem i anchois 0 36.00 dodaj usuń 5a Tatar z łososia na rukoli Z sosem miodowo-musztardowym 0 41.00 dodaj usuń 7 Carpaccio wołowe Na musie truflowym z rukolą i kaparami 0 46.00 dodaj usuń 8b Policzki zębacza z chorizo, Groszkiem cukrowym i bobem 0 59.00 dodaj usuń 9a Vitello tonnato z kaparaminew I kiszonym ogórkiem 0 37.00

Sałaty

dodaj usuń 14 Rukola z rostbefem Płatkami parmezanu i grzankami 0 34.00 dodaj usuń 14a Liście sałaty rzymskiej z serem pleśniowymnew I pieczonym burakiem 0 36.00

Zupy

dodaj usuń 16b Tradycyjna zupa ogórkowa Tradycyjna zupa ogórkowa 0 16.00 dodaj usuń 18 Krem z dyninew Krem z dyni 0 19.00 dodaj usuń 18a Borowikowa z lanymi kluskaminew Borowikowa z lanymi kluskami 0 23.00

Makarony i Risotto

dodaj usuń 33a Risotto z grzybami i parmezanem Risotto z grzybami i parmezanem 0 38.00 dodaj usuń 35 Gryczane spaghetti Z chorizo i bobem 0 39.00 dodaj usuń 36a Gnocchi w sosie bazyliowym Gnocchi w sosie bazyliowym 0 34.00 dodaj usuń 37 Spaghetti aglio olio z owocami morza Spaghetti aglio olio z owocami morza 0 47.00 dodaj usuń 40 Pierogi ruskie Z okrasą z cebuli i boczku 0 29.00 dodaj usuń 40a Pierogi z kaczką W sosie wiśniowym 0 33.00 dodaj usuń 40b Pierogi ze szpinakiem I serem pleśniowym 0 31.00 dodaj usuń 40c Pierogi z mięsem I okrasą 0 32.00 dodaj usuń 41 Pielmieni ukraińskienew W kwaśnej śmietanie ze szczypiorkiem 0 36.00

Mięsa

dodaj usuń 48 Królik z kopytkami Na zasmażanej kapustce 0 54.00 dodaj usuń 48a Sznycel cielęcy Z jajkiem sadzonym, młodymi ziemniakami i pomidorami 0 56.00 dodaj usuń 50a Tradycyjny mielonynew Z puree ziemniaczanym i burakami 0 42.00 dodaj usuń 51 Kotlet Devolaynew Z puree ziemniaczanym i marchewką z groszkiem 0 46.00 dodaj usuń 51a Pierś kaczki na puree kasztanowymnew W sosie z klementynek 0 56.00 dodaj usuń 52 Noga gęsi z kluskami śląskimi,new Modrą kapustą i sosem jarzębinowym 0 59.00 dodaj usuń 52a Gicz jagnięcanew Z dyniowym puree i jarmużem 0 69.00

Ryby

dodaj usuń 55 Łosoś nori w sosie teriyaki Z ziemniakiem aromatyzowanym sezamem 0 53.00 dodaj usuń 55b Węgorz mazurski w sosie rakowym Z ryżem szafranowym i karczochem 0 65.00 dodaj usuń 56 Sea bass na smażonym makaronie z warzywaminew Sea bass na smażonym makaronie z warzywami 0 54.00

Dania z grilla

Polędwica, którą serwujemy, pochodzi wyłącznie z małych, lokalnych, ekologicznych gospodarstw polskich.

dodaj usuń 60 Sezonowana polędwica wołowa (200g) z sosem z czerwonego wina Na szpinaku z domowymi frytkami 0 84.00 dodaj usuń 60b Sezonowana polędwica wołowa z duszoną cebulą Młodymi ziemniakami i sosem bearnaise 0 96.00 dodaj usuń 60d Sezonowana polędwica wołowa z plastrem foie gras I sosem sauternes 0 129.00

Desery

dodaj usuń 65 Sernik Akademii Sernik Akademii 0 21.00 dodaj usuń 67 Tarta śliwkowa Na musie malinowym 0 21.00 dodaj usuń 69 Tort bezowy Z bakaliami 0 26.00 dodaj usuń 70 Ciasto daktylowe Z bananem 0 25.00 dodaj usuń 71 Szarlotka Na ciepło 0 21.00 dodaj usuń 72 Tort czekoladowynew Tort czekoladowy 0 28.00