Restauracja Włoska

Castello

ul. Wiertnicza 96

Restauracja Castello działa w Warszawie, w Wilanowie od roku 2005. Inspiracją do powołania Restauracji Castello była fascynacja Włochami i kuchnią włoską. Nasza dzisiejsza interpretacja kuchni włoskiej opiera się na założeniu, że ta niezwykle bogata kuchnia bazuje na najwyższej jakości sezonowych surowcach, dostarczanych przez lokalnych dostawców. Takie podejście w Castello pozostawia Szefowi Kuchni dużą elastyczność w kreowaniu atrakcyjnych zestawień.

ANTIPASTI / PRZYSTAWKI

dodaj usuń 1 Bruschetta Chrupiąca ciabatta posmarowana pastą mango z chilli i kolendrą, z dodatkiem szynki parmeńskiej, tapenady oraz melona 0 21.00 dodaj usuń 2 Involtino di Melanzane Rolada z bakłażana faszerowana serem ricotta, kaparami, bazylią i cukinią w sosie pomidorowym z mozzarellą. 0 29.00 dodaj usuń 3 Gamberetti al Vino 8 szt. Soczyste krewetki 16/20 skąpane w sosie winno-maślanym z dodatkiem czosnku, chilli i pietruszki 0 49.00 dodaj usuń 4 Calamaro Fritto Smażone kalmary w towarzystwie chutney z mango,chilli i kolendry, dipu z awokado oraz sosu aioli. 0 35.00 dodaj usuń 5 Carpaccio di Manzo Cienkie plastry surowej polędwicy wołowej skropione oliwą z oliwek, z dodatkiem kaparów, rukoli i płatków parmezanu. 0 39.00 dodaj usuń 6 Tartare di Manzo Drobno siekana polędwica wołowa z marynowanymi kurkami, anchois, cebulą, kaparami i żółtkiem przepiórczym. Wyjątkowego smaku nadaje potrawie majonez z palonego sianka. 0 39.00

PER IL VINO / DO WINA

dodaj usuń 10 Tavola di Antipasti Deska włoskich specjałów takich jak: marynowane karczochy, oliwki mamucie, papryczki faszerowane serem feta, suszone pomidory, dolmades i mini focaccia 0 45.00 dodaj usuń 11 Tavola di Formaggio Aromatyczne sery alpejskie w towarzystwie suszonych daktyli i fig oraz orzechów nerkowca. Smak dopełnia domowa konfitura z gruszki. 0 45.00 dodaj usuń 12 Tavola di Salumi Italiani Włoskie wędliny: spianata, salami, mortadela, pancetta 0 45.00

INSALATE / SAŁATKI

dodaj usuń 15 Caprese Mozzarella Mozzarella ovoletti z trzema rodzajami pomidorków koktajlowych, z dodatkiem awokado i rukoli. Całość podkreślona kremem balsamicznym i pesto bazyliowym. 0 29.00 dodaj usuń 16 Insalata con Formaggio di Capra Pieczony burak, marynowana w winie gruszka, karmelizowany kozi ser, świeży ogórek oraz orzechy nerkowca w towarzystwie kruchych sałat z vinegret malinowym. 0 33.00 dodaj usuń 17 Insalata Cesare z grillowanym kurczakiem Rzymska sałata z dresingiem Cezar oraz chrupiącym crostini. 0 31.00 dodaj usuń 18 Insalata Cesare z grillowanymi krewetkami Rzymska sałata z dresingiem Cezar oraz chrupiącym crostini. 0 35.00

ZUPPE / ZUPY

dodaj usuń 21 Ribollita Toscana Toskańska zupa fasolowa z jarmużem i pomidorami pelati, z nutą tymianku i rozmarynu. 0 19.00 dodaj usuń 22 Crema di Formaggio Krem z tradycyjnych włoskich serów z oliwą dyniową i grzankami. 0 25.00 dodaj usuń 23 Zuppa di Pesce Aromatyczny bulion rybny ze skorupiakami, trawą cytrynową i liśćmi kafiru. 0 27.00

DANIA GŁÓWNE

dodaj usuń 26 Gamberi alla Griglia 5 szt. Soczyste grillowane krewetki 8/12 w towarzystwie maślanego risotto z mango, chilli, zielonym groszkiem i czosnkiem. 0 76.00 dodaj usuń 27 Tentacollo di Polpo Smażona w ziołach macka ośmiornicy podana na paprykowym coulis, w towarzystwie polenty i spaghetti z warzyw. 0 65.00 dodaj usuń 28 Fileto di Pollo Soczysty filet z piersi kurczaka kukurydzianego nadziewany mozzarellą, kaparami i suszonymi pomidorami, z aromatycznym sosem bazyliowym, z polentą oraz karmelizowaną miodem marchwią 0 42.00 dodaj usuń 29 Coscia dOca Konfitowane udo gęsie z porzeczkowym sosem demi glace, ze słodkim pieczonym batatem oraz blanszowanym na maśle dzikim brokułem. 0 65.00 dodaj usuń 30 Guance di Maiale Długo duszone w czerwonym winie policzki wieprzowe podane z gnocchi oraz spaghetti z marchwi z groszkiem cukrowym. Sos demi glace z rozmarynem i skórką pomarańczy. 0 49.00 dodaj usuń 31 Bistecca di manzo Grillowany stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w towarzystwie ziemniaków gratin oraz warzyw na chrupiąco. 0 79.00

PASTA FRESCA E RISOTTO / PASTY I RISOTTO

dodaj usuń 34 Pappardelle con Verdure Szpinak, suszone pomidory, gruszka, czosnek, chilli, orzechy nerkowca, kolendra 0 35.00 dodaj usuń 35 Risotto ai Fungh Borowiki, boczniaki, białe wino, czosnek, pasta z trufli, nać pietruszki 0 37.00 dodaj usuń 36 Risotto Rosso Pieczony burak, kozi ser, wino, tymianek 0 33.00 dodaj usuń 37 Spaghetti Aglio e Olio Czosnek, chilli, oliwa, pietruszka, parmigiano 0 27.00 dodaj usuń 38 Spaghetti Aglio e Olio z krewetkami Krewetki, czosnek, chilli, oliwa, pietruszka, parmigiano 0 39.00 dodaj usuń 39 Tagliolini al Nero di Seppia Frutti di Mare Sepia, krewetki, kalmary, ośmiornica, mule, pietruszka 0 42.00 dodaj usuń 40 Risotto Verde con Pollo Kurczak, mascarpone, pomidorki cherry, mięta, zielony groszek, parmigiano 0 35.00 dodaj usuń 41 Pappardelle al Funghi con Pollo Kurczak, borowiki, śmietana, pietruszka 0 39.00 dodaj usuń 42 Spaghetti alla Carbonara Pancetta, śmietana, parmezan, żółtko kurze, cebula, czosnek, pietruszka 0 33.00 dodaj usuń 43 Ravioli di Vitello Cielęcina, szpinak, pomidor, cebula, czosnek, chilli, szałwia, emulsja maślana 0 37.00 dodaj usuń 44 Spaghetti Bolognese Wołowina, pomidory pelati, cebula, czosnek, bazylia, oregano 0 39.00

PIZZA

dodaj usuń 48 Pizza Margherita Sos pomidorowy, mozzarella, oliwa 0 25.00 dodaj usuń 49 Pizza Quattro Formagi Sos pomidorowy, mozzarella, kozi ser gorgonzola, taleggio 0 28.00 dodaj usuń 50 Pizza Pepperoni Sos pomidorowy, mozzarella, pepperoni 0 28.00 dodaj usuń 51 Pizza Frutti di mare Sos pomidorowy, mozzarella, krewetki, małże, kalmary 0 39.00 dodaj usuń 52 Pizza Diavola Sos pomidorowy, mozzarella, spianata, chilli 0 36.00 dodaj usuń 53 Pizza Verduras Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, czerwona cebula, papryka, oliwki 0 28.00 dodaj usuń 56 Pizza Castello Sos pomidorowy, mozzarella, wołowina, borowiki, bazylia, suszone pomidory, rukola, parmezan 0 45.00 dodaj usuń 57 Pizza Quattro stagioni Sos pomidorowy, mozzarella, karczochy, pieczarki, prosciutto crudo, bazylia 0 39.00 dodaj usuń 58 Pizza Al Tonno Tuńczyk, czarne oliwki,chilli, ananas, czerwona cebula, papryka pepperoni 0 42.00

BAMBINI MENU / MENU DLA DZIECI

dodaj usuń 61 Fileciki z kurczakiem - kids Pierś z kurczaka w panierce, frytki, marchewka baby 0 18.00 dodaj usuń 62 Spaghetti Napoli - kids Spaghetti Napoli 0 14.00 dodaj usuń 63 Pizza z szynką i ananasem - kids Pizza z szynką i ananasem 0 19.00 dodaj usuń 64 Gnocchi z masłem- kids Gnocchi z masłem 0 14.00 dodaj usuń 65 Gnocchi z parmezanem - kid Gnocchi z parmezanem 0 14.00

Restauracja Włoska - Castello - Warszawa - zamów jedzenie online