Restauracja Polska

Schabowy

ul. Obrzeżna 1

Nasza kuchnia oparta jest na dwóch filarach. Są nimi: produkt i tradycja. Najwyższej jakości mięso z dawnych, tradycyjnych ras świń: złotnickiej i mangalicy, wypiekany w naszej kuchni chleb, makarony, kluski śląskie, kopytka i pierogi, które robimy od podstaw wg domowych przepisów. Domowe smaki i najwyższa restauracyjna jakość. Taką właśnie filozofię wprowadza w życie nasz młody szef kuchni Mateusz Suchecki.
Mangalica to tradycyjna rasa świń wywodząca się z Węgier, obecnie z powodzeniem hodowana także w Polsce w gospodarstwach ekologicznych. Co ciekawe jednak tłuszcz ten jest zdecydowanie zdrowszy od tłuszczu innych ras i zawiera znacznie więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3. Mięso przygotowywane w naszej restauracji pochodzi z niewielkiej miejscowości na Warmii.
Wieprzowina Złotnicka to wyborny gatunek świń pochodzący z hodowli w Wielkopolsce. Rasa ta była z powodzeniem hodowana w latach powojennych zyskując uznanie wśród smakoszy i koneserów ze względu na wyjątkowy aromat mięsa oraz idealną równowagę pomiędzy soczystością i kruchością. Po wojnie zapomniana przez co jej pogłowie znacznie uległo zmniejszeniu, obecnie przeżywa swój wielki renesans.

Menu Weekendowe

dodaj usuń W1 Wątróbka cielęca Z jabłkiem i cebulą 0 21.00 dodaj usuń W2 Staropolski rosół Z gąsek 0 19.00 dodaj usuń W3 Długo pieczone żeberko z Mangalicy Podawane z ziemniakami tłuczonymi, marynowaną marchewką i sałatką z kukurydzy 0 40.00 dodaj usuń W4 Pieczone żeberko z Mangalicy marynowane W miodzie pitnym Dwójniaku, opiekane ziemniaki, buraczki zasmażane 0 56.00 dodaj usuń W5 Pleśniak Z jesiennymi owocami 0 14.00

Przystawki

dodaj usuń 1 Klasyczny siekany tatar wołowy Podawany z ogórkiem, cebulą, grzybami, musztardą i domowym pieczywem 0 26.00 dodaj usuń 2 Śledzie z jabłkiem, Cebulą i kwaśną śmietaną 0 20.00 dodaj usuń 3 Carpaccio z sezonowanej wołowiny Carpaccio z sezonowanej wołowiny 0 23.00 dodaj usuń 4 Tatara z holenderskiego śledzia Matjasa Podawany na pumperniklu 0 23.00 dodaj usuń 5 Domowy smalec z Mangalicy Z cebulą, borowikami, podawany z kiszonym ogórkiem i naszym pieczywem 0 14.00

Zupy

dodaj usuń 6a Barszcz czerwony Z uszkami 0 18.00 dodaj usuń 6b Barszcz zabielany Z ziemniakami i skwarkami 0 17.00 dodaj usuń 6c Barszcz czerwony czysty Barszcz czerwony czysty 0 10.00 dodaj usuń 9 Żur na żytnim zakwasie Z kiełbasą białą z Mangalicy własnego wyrobu i połową jajka 0 19.00 dodaj usuń 10 Pomidorowa z domowym makaronem Pomidorowa z domowym makaronem 0 17.00

Pierogi własnego wyrobu - 8 szt

dodaj usuń 13 Pierogi z pieczoną dynią I twarogiem z Garwolina z okrasą z cebuli (vege) 0 25.00 dodaj usuń 14 Pierogi ruskie Z wiejską kwaśną śmietaną 0 25.00 dodaj usuń 14a Pierogi z mięsem I skwarkami z Mangalicy 0 25.00

Schabowy

Serwowany TYLKO z surówką dnia (nie ma możliwości zamienić na inny dodatek) pozostałe dodatki należy zamawiać osobno.

dodaj usuń 15 Klasyczny schabowy z kością (300g) Klasyczny schabowy z kością (300g) 0 29.00 dodaj usuń 16 Schabowy z wieprzowiny Złotnickiej z kością (300g) Wieprzowina rasy mięsnej o wyjątkowej równowadze między kruchością a soczystością 0 35.00 dodaj usuń 17 Schabowy z Warmińskiej Mangalicy z kością (300g) Rasa świń o wyjątkowych walorach smakowych i obniżonej zawartości cholesterolu 0 42.00

Dania Główne

Dodatki należy domówić osobno

dodaj usuń 19 Devolay Z masłem czosnkowym 0 26.00 dodaj usuń 20 Noga confitowanej gęsi owsianej Z sosem żurawinowym i buraczkami zasmażanymi 0 39.00 dodaj usuń 21 Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane z domową kwaśną śmietaną 0 18.00 dodaj usuń 23 Placek po zbójnicku Z gulaszem z mangalicy, podawany z ogórkiem 0 36.00 dodaj usuń 22 Jarski kresowy gołąbek Wypełniony ziemniakami i kaszą gryczaną, w sosie grzybowym 0 24.00

Dodatki

dodaj usuń 25 Ziemniaki tłuczone z masłem i mlekiem Ziemniaki tłuczone z masłem i mlekiem 0 7.00 dodaj usuń 26 Polskie ziemniaki z wody Polskie ziemniaki z wody 0 5.00 dodaj usuń 27 Frytki Frytki 0 7.00 dodaj usuń 28 Surówka Surówka 0 7.00 dodaj usuń 30 Buraczki Buraczki 0 7.00 dodaj usuń 30a Kapusta zasmażana Kapusta zasmażana 0 8.00 dodaj usuń 31 Ogórek kiszony Ogórek kiszony 0 5.00 dodaj usuń 32 Mizeria Mizeria 0 8.00 dodaj usuń 32a Pomidory ze śmietaną i cebulą Pomidory ze śmietaną i cebulą 0 6.00 dodaj usuń 33 Skwarki z mangalicy Skwarki z mangalicy 0 2.00 dodaj usuń 34 Koszyk pieczywa Koszyk pieczywa 0 2.00 dodaj usuń 35 Sos borowikowy Sos borowikowy 0 8.00

Dla dzieci

dodaj usuń 36 Mała porcja pierogów z mięsem 4 szt. Mała porcja pierogów z mięsem 0 16.00 dodaj usuń 37 Mała porcja pierogów ruskich 4 szt. Mała porcja pierogów ruskich 0 16.00 dodaj usuń 38 Mały schabowy Z frytkami i surówką z kapusty 0 18.00 dodaj usuń 39 Pierś z kurczaka w płatkach kukurydzianych - dla dziecka Z frytkami i surówką 0 18.00

Słodkości

dodaj usuń 42 Kremowy sernik Kremowy sernik 0 15.00

Restauracja Polska - Schabowy - Warszawa - zamów jedzenie online