Restauracja Polska

Zielony Niedźwiedź

ul. Smolna 4

Zielony Niedźwiedź to najprostsza a zarazem najbogatsza forma współczesnej kuchni. Najprostsza, ponieważ nasza technika kulinarna jest w całości podporządkowana sezonowym smakom przy jednoczesnym ukazaniu jakości stosowanych produktów. Najbogatsza, ponieważ traktujemy jakość produktów bezkompromisowo. Mięsa kupujemy wyłącznie od znanych nam hodowców, tak samo jak przetwory, soki czy miody.

Lunch

Dostępny od poniedziałku do piątku od 12 do 16

dodaj usuń L1 Lunch - Zestaw I ZUPA DO WYBORU:
- Zupa z młodej kapusty LUB
- Chłodnik z jajkiem
DANIE GŁÓWNE:
 - Pierś kurczaka z kaszą bulgur, szpinakiem, smażoną rzodkiewką i redukcją paprykową
DESER:
- Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
0 45.00
dodaj usuń L2 Lunch - Zestaw II ZUPA DO WYBORU:
- Zupa z młodej kapusty LUB
- Chłodnik z jajkiem
DANIE GŁÓWNE:
 - Pstrąg z młodymi ziemniakami, brokułem, marnowanym pomidorem i dresingiem z botwiny
DESER:
- Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
0 45.00
dodaj usuń L3 Lunch - Zestaw III ZUPA DO WYBORU:
- Zupa z młodej kapusty LUB
- Chłodnik z jajkiem
DANIE GŁÓWNE:
 - Zielone szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim
DESER:
- Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
0 45.00

Przystawki

dodaj usuń 1 Tatar wołowy Z musztardą francuską, majonezem lubczykowym, marynowanymi grzybami, ogórkiem kiszonym i cebulą perłową 0 59.00 dodaj usuń 2 Foie gras z pigwą Pastą z orzecha laskowego, kruszonką ziołową i sosem winnym 0 69.00 dodaj usuń 3 Zielone szparagi z dojrzewającym schabem z dzika Jajkiem w koszulce, truskawkami i sosem holenderskim 0 49.00 dodaj usuń 4 Białe szparagi z jajkiem sadzonym Bułką tartą, orzechem laskowym i dresingiem z botwiny 0 44.00 dodaj usuń 5 Sałata z białymi szparagami i rabarbarem Pomidorem, rzodkiewką, groszkiem cukrowym i dresingiem miętowo cytrusowym 0 39.00

Zupy

dodaj usuń 10 Zupa rybna z kolendrą Zupa rybna z kolendrą 0 42.00 dodaj usuń 11 Wiosenna zupa z botwiny Z jajkiem w koszulce 0 34.00 dodaj usuń 12 Rosół z mięsem wołowym Lanym ciastem i warzywami korzeniowymi 0 32.00

Dania Główne

dodaj usuń 13 Polędwica wołowa (180g) Z konfitowanymi ziemniakami z pesto z czosnku niedźwiedziego, zielonymi szparagami z botwiną i sosem bernaise 0 129.00 dodaj usuń 13a Antrykot sezonowany 28 dni (300g) Z konfitowanymi ziemniakami z pesto z czosnku niedźwiedziego, zielonymi szparagami z botwiną i sosem bernaise 0 169.00 dodaj usuń 14 Schab jagnięcy Z kiszką ziemniaczaną, młodymi marchewkami, burakiem i rabarbarem 0 105.00 dodaj usuń 15 Ośmiornica Z szafranowym risotto i pieczonymi pomidorami 0 92.00 dodaj usuń 16 Golonka Z puree ziemniaczanym, sosem piwnym, kiszoną rzodkiewką, bigosem z dzika i francuską musztardą 0 72.00 dodaj usuń 17 Żelaźniaki z pieczarką portobello - BEZ SERA Z kalafiorem, szpinakiem i prażoną cebulą 0 46.00 dodaj usuń 17a Żelaźniaki z pieczarką portobello - Z SEREM Kalafiorem, szpinakiem, prażoną cebulą i dodatkiem sera Blue Wańczyk 0 56.00 dodaj usuń 18 Pielmieni z jagnięciną Z kwaśną śmietaną, musztardą dijon i octem 0 65.00 dodaj usuń 19 Skok z królika w sosie śmietanowym Ze smardzami z kopytkami, szpinakiem i kolorowymi marchewkami 0 89.00 dodaj usuń 20 Sandacz ze ślimakami Młodymi ziemniakami, białymi szparagami, rzodkiewką i emulsją maślaną 0 92.00

Desery

dodaj usuń 23 Kremowy sernik z rabarbarem Kremowy sernik z rabarbarem 0 32.00

Restauracja Polska - Zielony Niedźwiedź - Warszawa - zamów jedzenie online