Włoska

Vilano

ul. Kazachska 1

Pyszne włoskie potrawy z najlepszych składników: domowe makarony z ekologicznych jaj i mąki z pszenicy durum, ciasto do pizzy - cieńkie i chrupiące wyrabiane z włoskiej mąki typu 00, certyfikowane mięsa i ryby oraz domowe desery na bazie belgijskiej czekolady, miodu truflowego, parmezanu, pistacji czy świeżych owoców.

Przystawki

dodaj usuń 2b Carpaccio di manzo Carpaccio z sezonowanej polędwicy Angusów karmionych trawą podane z płatkami Parmigiano Reggiano i liśćmi rukoli. 0 38.00 dodaj usuń 3 Gamberoni all aglio, olio e peperoncino Krewetki tygrysie smażone w oliwie z czosnkiem i chilli, podlewane brandy podane z domowym pieczywem 0 38.00 dodaj usuń 3a Gamberoni al vino bianco Krewetki smażone na maśle z oliwą i pietruszką , podlewane białym winem podane z domowym pieczywem 0 38.00 dodaj usuń 4 Tartare di salmone Tatar z łososia z kolendrą, porem i cypryjską solą morską 0 36.00 dodaj usuń 4a Tartare di manzo Tatar z sezonowanej polędwicy angus, serdele, eko jajo 0 38.00 dodaj usuń 7 Frutti di Mare Kalmary nadziewane szoczewicą, krewetki i ośmiorniczki z patelni podane z salsą z mango i pietruszki 0 37.00

Sałatki

dodaj usuń 10 Insalata Caesar con pollo Sałata Cezara z grillowanym kurczakiem, płatkami parmigiano reggiano i domowymi grzankami 0 29.00 dodaj usuń 11 Insalata Caesar con gamberetti Sałata Cezara ze smażonymi krewetkami, płatkami parmigiano reggiano i domowymi grzankami 0 33.00 dodaj usuń 12 Insalata di pollo e pesto Kurczak marynowany w domowym pesto z karmelizowaną gruszką, orzechami nerkowca i serem gorgonzola na liściach sałat. 0 31.00 dodaj usuń 14 Insalata di rucola, pere, Parmigiano Reggiano e noci Liście rukoli z Parmigiano Reggiano, gruszką i orzechami włoskimi 0 27.00

Zupy

dodaj usuń 20 Straciatella Delikatny rosół z kurczaków zagrodowych, świeżych warzyw i ziół z kluskami z jajka i parmigiano reggiano 0 17.00 dodaj usuń 24 Toretellini in brodo Domowy rosół z kury z tortellini nadziewanymi cielęciną i lubczykiem. 0 22.00 dodaj usuń 24a Crema di Zucca Krem z pieczonej dyni z prażonymi migdałami. 0 19.00 dodaj usuń 26 Zuppa di merluzzo Śródziemnomorski gulasz z dorsza, włoskich pomidorów i świeżych warzyw 0 25.00

Pizza

Sos do pizzy przygotowujemy z pomidorów pelati, oregano i włoskiej Oliwy. Ser mozzarella i mąka typu 00 pochodzą z włoskich mleczarni i młynów.

dodaj usuń 28 Pizza Fiore di lavanda e Miele Gorgonzola, miód rozmarynowy, winogrona, kwiat lawendy. 0 30.00 dodaj usuń 29 Pizza Mozzarella di bufala e basilico Mozzarella z mleka bawolego, liście bazylii, sos z włoskich pomidorów i ziół. 0 29.00 dodaj usuń 29a Pizza Porro e pancetta Ser kozi pleśniowy, pancetta, por, oliwa czosnkowka 0 32.00 dodaj usuń 32 Pizza Kindziuk e pecorino romano Kindziuk, ser owczy Pecorino Romano, świeże chili 0 36.00 dodaj usuń 35 Pizza Prosciutto crudo e rucola Prosciutto crudo, rukola, pomidorki cherry, oliwa extra vergine 0 36.00 dodaj usuń 36 Pizza Gamberetti e Caprino Krewetki tygrysie w ziołowej marynacie, ser kozi, domowe pesto z bazyliowe. 0 37.00 dodaj usuń 37 Pizza Prosciutto crudo e olio al tartufo nero Prosciutto crudo, pieczarki, oliwa z czarnej trufli. 0 36.00 dodaj usuń 37a Pizza Gorgonzola e radicchio Gorgonzola, radicchio, miód rozmarynowy, orzechy włoskie. 0 31.00 dodaj usuń 38 Salame Milanese Salame Milanese, mozzarella, sos z włoskich pomidorów 0 29.00 dodaj usuń 38a Pancetta e Zucca Dynia, pancetta, mascarpone, tymianek. 0 34.00

Domowe makarony

Przygotowujemy wyłącznie z ekologicznych jaj i zawierającej dużo witamin, składników mineralnych i błonnika mąki z pszenicy durum

dodaj usuń 45 Tagliatelle al nero di sepia con gamberetti e rucola Makaron tagliatelle barwione atramentem kałamarnicy z krewetkami, rukolą i suszonymi pomidorami w cytrynowo-winnym sosie 0 37.00 dodaj usuń 45b Ravioli di zucca Domowe pierożki z pieczoną dynią i amaretti w szałwiowym maśle z Parmigiano Reggiano. 0 33.00 dodaj usuń 46 Tagliatelle con ragu alla Bolognese Tagliatelle z ragu wołowo cielęcym, warzywami, winem Chianti i płatkami Parmigiano Reggiano 0 32.00 dodaj usuń 48 Pappardelle ai fegatini di pollo Pappardelle z wątróbkami drobiowymi w truflowo szałwiowym maśle 0 29.00 dodaj usuń 51 Pappardelle verdi con gamberoni e zafferano Pappardelle z krewetkami i szafranem w śmietanowym sosie 0 37.00 dodaj usuń 57 Pappardelle con filetto di manzo Szarfy domowego makaronu z polędwicą wołową Angus, w rozmarynowo pomidorowym sosie z Chianti 0 42.00

Dania główne

dodaj usuń 59b Stinco di vitello Gicz cielęca z kością podana z chrzanowym puree i kapustą włoską. 0 52.00 dodaj usuń 60 Risotto Milanese Risotto z szafranem, szpikiem kostnym i płatkami Parmigiano Reggiano 0 39.00 dodaj usuń 60a Fegatini Di Pollo Wątróbki drobiowe w Chianti z suszonymi śliwkami i jabłkiem podane z grzankami 0 36.00

Gnocchi. Ziemniaczane kluseczki

Do produkcji gnocchi używamy wyłącznie ekologicznych jaj.

dodaj usuń 61 Gnocchi con zucca e pancetta Domowe kluseczki z dynią, pancettą i świeżym tymiankiem w kremowym sosie z mascarpone 0 33.00 dodaj usuń 61a Gnocchi al nero di sepia con gamberetti e zucca Domowe kluseczki barwione atramentem kałamarnicy z krewetkami, dynią i chilli w kremowym sosie 0 37.00

Ryby

Na Frutti di Mare menu zapraszamy od środy do piątku.

dodaj usuń 65 Orata Dorada grillowana z ziołami i cytryna, liśćmi sałat podawana z pieczywem z grilla. 0 48.00 dodaj usuń 67 Polpo Ośmiornica z grilla podana z ziemniakami opiekanymi z pomidorkami cherry, oliwkami i rukolą. 0 76.00 dodaj usuń 68 Salmone Łosoś z grilla w cytrynowo-winnym sosie podany na czarnej soczewicy z pieczonymi pomidorami wiśniowymi i rukola 0 49.00

Mięsa

Najlepszą wołowinę z bydła karmionej naturalnie rasy mięsnej angus dostarcza Grzegorz Kwapniewski, rzeźnik z ulicy polnej.

dodaj usuń 79 Alba burger Burger z Angusa w maślanej brioszce z truflowym masłem, jajem przepiórczym, polikami wieprzowymi, gorgonzolą i liśćmi rukoli 0 41.00 dodaj usuń 79a Parma Burger Burger z Angusa w maślanej brioszce z serem kozim, prosciutto crudo, pesto mayo i liśćmi roszponki. 0 36.00 dodaj usuń 79b Sezonowana polędwica z Angusa Grillowane steki z sezonowanej polędwicy 0 78.00

Desery

dodaj usuń 80 Tiramisu Kremowy deser z biszkoptów zanurzonych w kawie i likierze amaretto z serem mascarpone. 0 19.00 dodaj usuń 80a Panna Cotta Panna Cotta z sosem z owoców leśnych 0 16.00