Restauracja Hiszpańska

Sobremesa Tapas Bar

ul. Grzybowska 56, Browary Warszawskie

SOBREMESA oznacza deser podany po wyrafinowanych daniach głównych, ale też określenie dla rozmowy przy stole wieńczącej wspólny posiłek. W lokalu, przy wyśmienitym winie i niezwykłych tapas – niewielkich przekąskach znanych z hiszpańskich barów – łatwo można odnaleźć radość ze spotkania i rozmowy.

Tapas Mięso

dodaj usuń 1 Mini Hamburger Burger z polskiej wołowiny z ras mięsnych, bułka maślana, ketchup chorizo, aioli, szpinak 0 22.00 dodaj usuń 2 Chorizo A La Sidra Hiszpańskie kiełbaski chorizo w cydrze 0 25.00 dodaj usuń 3 Cerdo Tirado Szarpana łopatka wieprzowa po baskijsku, papryczka Guindilla, pikantny sos Sakari, aioli z pieprzem Espelette, chrupiąca i piklowana cebula 0 27.00 dodaj usuń 4 Mini Hamburguesa Con Foie Y Fresa Burger z polskiej wołowiny z ras mięsnych, kacze foie gras, kozi ser, dżem truskawkowy 0 28.00 dodaj usuń 5 Croquetas De Rabo De Toro Krokiety z wolno pieczonego ogona byczego, karmelizowana cebula, aioli z papryczek Padron, domowe pikle 0 29.00 dodaj usuń 6 Lengua De Ternera Con Caracoles Wolno pieczony ozór wołowy, polskie ślimaki, tekstury z selera, demi glace ze szpikiem, oliwa lubczykowa 0 33.00 dodaj usuń 7 Plato De Jamon Serrano Szynka Serrano Gran Reserva 15 m-cy, pieczywo, tomaca 0 35.00 dodaj usuń 9 El Filete Tartar Tatar z polskiej wołowiny z ras mięsnych, emulsja z żółtka sous vide, warzywa Escabeche, grzyby słomkowe, aioli szczypiorkowe, oliwa lubczykowa 0 39.00 dodaj usuń 10 Higado De Pato A La Parilla Kacze foie gras na kremowej torrijas, wiśnie glazurowane w Pedro Ximanez, puree z prażonych orzechów laskowych, Brandy de Jerez, karmelizowane pistacje 0 45.00 dodaj usuń 11 Plato De Queso Y Embutido Deska serów i wędlin dla 2 osób, oliwki, pieczywo, tomaca 0 79.00

Tapas Vege

dodaj usuń 15 Patatas Fritas Chrupiące frytki z sosem aioli 0 14.00 dodaj usuń 16 Patatas Bravas Smażone kostki ziemniaka, pikantny sos z pieczonej papryki i pomidora, aioli 0 16.00 dodaj usuń 17 Aceitunas Marynowane oliwki w ziołach i czosnku 0 16.00 dodaj usuń 18 Tortilla De Patatas Hiszpański omlet na jajkach z wolnego wybiegu, konfitowane ziemniaki, smażona cebula, aioli 0 16.00 dodaj usuń 19 Calcotada Palone młode pory, sos Romesco, kruszone migdały, smażona cieciorka, chrust z pora, oliwa porowa 0 23.00 dodaj usuń 20 Plato De Queso Y Membrillo Sery Los Cameros, mus z pigwy 0 26.00 dodaj usuń 21 Hongos Rey Pil Pil Konfitowany boczniak królewski, oliwa rozmarynowa, chilli, kiszona cytryna, czosnek 0 28.00 dodaj usuń 22 Pimientos De Padron Hiszpańskie zielone papryczki z Galicji, oliwa Arbeqina, płatki soli morskiej 0 29.00 dodaj usuń 23 Queso De Oveja Y Zanaforias Młode marchewki gotowane w owczej serwatce z lubczykiem, grillowany kozi ser, mus z owczego sera, puree z marchewki i membrillo, emulsja ziołowa, nugat pistacjowy 0 29.00

Tapas Owoce Morza

dodaj usuń 25 Plato De Salmon Polędwica z łososia gotowana w niskiej temperaturze, brzuszki marynowane w Sherry i soku z buraka, ikra z pstrąga zielenieckiego, wędzona kwaśna śmietana, oliwa koperkowa 0 34.00 dodaj usuń 26 Gambas Rebozadas Krewetki Black Tiger w chrupiącej panierce, konfitura z pieczonej papryki i kopru włoskiego, aioli ze skorup krewetek, chipsy z czosnku i chilli 0 41.00 dodaj usuń 27 Pulpo A La Gallega Wolno gotowana ośmiornica, konfitowane ziemniaki, wędzona papryka, oliwa Arbequina 0 42.00 dodaj usuń 28 Gambas En Salsa Menorquina Krewetki Black Tiger w emulsji pomidorowo- migdałowej, hiszpańskie brandy, picada z natki pietruszki, płatki migdałów 0 43.00 dodaj usuń 29 Pulpo A La Brasa Macka ośmiornicy, puree z kukurydzy, miso, warzywa baby, vinaigrette z Sobresady, salsa verde 0 47.00

Zupy

dodaj usuń 31 Sopa del dia Zupa dnia 0 21.00

Desery

dodaj usuń 34 Churros Hiszpańskie pączki z sosem karmelowo-rozmarynowym i cukrem cynamonowym 0 17.00 dodaj usuń 35 Tarta De Santiago Hiszpańska tarta migdałowa z owocami sezonowymi, creme anglaise, sherry Perdro Ximenez 0 27.00

Dodatki

dodaj usuń 37 Bagietka Bagietka 0 6.00 dodaj usuń 38 Sos 0 2.00

Restauracja Hiszpańska - Sobremesa Tapas Bar - Warszawa - zamów jedzenie online