La Strada

Uczta dla smakoszy - plastry marynowanej kaczki w towarzystwie rukoli i płatków parmezanu ułożone na oliwie truflowej. Specjalność Restauracji.

Cieniutkie jasne płaty delikatnego schabu duszonego w piecu, rozpostarte na talerzu i polane aksamitnym sosem z kaparów i anchois: domowe pyszności!

Soczyste melonowe łódeczki w towarzystwie wspaniałej róży z cienkich plasterków surowej parmeńskiej szynki.

Carpaccio z polędwicy wołowej obłożone płatami parmezanu i liśćmi rukoli.

Wyborne dania ukazujące poezję smaków włoskiej kuchni, polecane przez Szefa Kuchni.

Na grzance czosnkowej układamy świeże liście szpinaku zatopione w sosie gorgonzola, do rozweselenia czerwień pomidorków cherry.

Poezję smaku prezentuje Szef Kuchni: Morska fantazja wtopiona w liście kruchej sałaty, doprawiona gustownie dressingiem czosnkowym.

Lekka i soczysta kompozycja zawiera liście rukoli, pomidory cherry a całość okrywają płatki parmezanu i krople oliwy truflowej.

Dla smakoszy szpinaku - roztacza się na talerzu fantazja z liści szpinaku, doprawionych dresingiem na bazie octu balsamico di Modena, akcent pomidorków cherry, a na koniec bekon.

Cieniutkie paseczki prosciutto crudo ułożone na liściach kruchej sałaty, w towarzystwie soczystego melona, pomidorków cherry kąpią się w sosie musztardowo-miodowym.

Po otworzeniu pergaminowej saszetki wydobędzie się silny aromat czosnku i wspaniałych owoców morza.

Kawałeczki wędzonego boczku usmażone na silnym ogniu, zatopione w kremie śmietanowo-jajecznym harmonijnie łączą się z długimi spaghetti

Róż delikatnych paluszków krabowych smażonych w ognistej brandy, zieleń szpinaku i cukini, malowniczo łączy się z penne

Biały sos z sera gorgonzola, zielone liście świeżego szpinaku otaczają muszle makaronu orecchette, dając tym samym fantastyczną kompozycję smaku.

Bardzo ciekawe połączenie makaronu z delikatnym serkiem mascarpone, wyrazistą rukolą i akcentem pesto Genovese.

Wyjątkowo delikatne cząstki duszonej piersi kurczęcia połączyliśmy z liśćmi szpinaku, pomidorkami cherry – a na koniec krople pesto Genovese.

Ugotowany szpinak i twaróg włoski ricotta to wspaniały, delikatny farsz w sam raz dla domowych pierożków, podanych w wyśmienitym sosie gorgonzola.

We wstęgach domowego makaronu zadomowiły się wyborne paski cukini i krewetki ożywione sosem śmietanowym z nutą ostrej papryczki peperoncino.

Pachnące zwoje makaronu ułożone fikuśnie na talerzu, łączą się z pachnącymi grzybami o nucie truflowej.

Mięso polędwicy wieprzowej, drobniutko pokrojone wraz z grzybami oczekują na gęsty śmietanowo-majerankowy sos, aby nasycić swym smakiem delikatny makaron tagliatelle.

Na bazie czosnku, białego wina, wywaru z warzyw, śmietany i borowików powstaje bardzo aromatyczna zupa, której smaku dodają jeszcze chrupiące, pachnące czosnkiem grzanki.

Różnorodność owoców morza pomalowane czerwienią pomidorów tworzą niezapomniane doznanie kulinarne.

Ciekawe połączenie kremu z mięsistych pomidorów z białymi cząstkami mozzarelli – całość oprószyliśmy zieloną natką.

Na plastrach grillowanej polędwiczki wieprzowej, układamy równie grillowaną cukinię, bakłażana i paprykę – całość skrapiamy octem balsamicznym (danie bez oliwy).

Okazała sztuka mięsa kaczego, luzowanego z kości, podlega długiej marynacie, następnie gości na naszych talerzach w towarzystwie sosu pomarańczowego (danie bez oliwy).

Cieniutkie plastry polędwiczki wieprzowej, duszą się na patelni razem ze szlachetnymi prawdziwkami, aż do chwili, gdy są gotowe na spotkanie z dostojną szynką prosciutto crudo. Nad całością wyczuwa się zapach białego wina. Wyjątkowo delikatne danie.

Zapach kurczęcia tworzący ciekawe połączenie z sosem z suszonych pomidorów i pilaw z ryżu.

Dla amatorów delikatnego mięsa jagnięcego przygotowaliśmy marynowaną gicz jagnięcą, królującą nad swoimi podopiecznymi: duszonymi warzywami, a nad orszakiem unosi się zapach aromatycznych liści świeżego rozmarynu.

Szlachetne polędwiczki wieprzowe wypełnione aromatycznymi grzybami ułożone w sosie ziołowym w otoczeniu płatków bakłażana i ziemniaczków o nucie czosnkowej.

Cudowna królewska dorada odkrywa przed nami swą wyjątkowość – z dodatkiem tylko czosnku, naci pietruszki i dużej ilości soku z cytryny.

A oto królewska dorada pieczona w piecu – aby zachować jej delikatność i soczystość – dodajemy cebulkę, czosnek i plastry cytryny (danie bez oliwy)

Pstrąg - smażony na oliwie z czosnkiem, migdałami i rozmarynem, delikatnie podlewany białym winem. Król rzek ze swoim migdałowym orszakiem w asyście zielonej pietruszki i oliwy z oliwek.

Białe filety z soli smażą się delikatnie na patelni, a w połowie szlaku dołącza aromatyczny sos na bazie sera gorgonzola i liści świeżego szpinaku.

Rozpływający się w ustach delikatny halibut oczekuje na efektowny sos z pistacji – doskonałe połączenie.

Wyrafinowany okoń morski pieczony w piecu o nucie cytrynowej oczekuje na smakosza…..(danie bez oliwy)

Różowe krewetki pojawiają się na bieli talerza w asyście soczystej cytryny i aksamitnego sosu śmietanowego z akcentem natki pietruszki.

Wyborna kompozycja Frutti di mare zapieka się w pergaminowej otulinie, aby po otwarciu ukazać pełnię Państwa oczekiwań kulinarnych.

Kompozycja świeżych ziół i kolorowych sałat

Warzywa grillowane

Liście szpinaku połączone z masłem i parmezanem

Ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem

Długie paski marchwi i cukini otoczone w czosnkowo-maślanym sosie.

Doskonały dodatek do dań - risotto z szafranem

Biszkopty, krem mascarpone, ubite jajka z cukrem, kawa zakropiona alkoholem, zamieniają się w słodką poezję przyprószoną gorzkim kakao